Jordgubbssylt med älggräs – en brittisk klassiker!

Denna brittiska klassiker är svårslagen. Strawberry- and meadowsweet jam.

Den här jordgubbsylten är gjord på jordgubbar från Vätö och älggräs från samma ö. Så god. Så god. (Älggräset har delvis en söt körsbärssmak så sylten kan göras på en mindre mängd socker).

jordgubbssylt VätöFotograf: Jessica Andersdotter http://jessicaandersdotter.se/blogg/

Koka jordgubbssylt enligt ett beprövat recept.
Men med lite mindre socker och något fler omogna bär än vanligt.

Låt 5-7  blomkvistar”halvutslagna” älggräsblommor koka med om det är 1 kg jordgubbar som ska bli god sylt.
(Om blommorna är helt utslagna så blir sylten skräpig. Halvutslagna är bäst).
Ta upp blommorna innan sockret hälls i. Allt annat som vanligt.

älggräs i landskap2 (via mail)

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s