Rekommenderar GastroPods avsnitt om ost. De går igenom vad ost är och de mikroorganismer som ger osten smak och konsistens. Suveränt!
Instagram
Inga Instagram-bilder hittades.
-
Senaste inläggen
- Mjöksyra grönsaker så att de passar till den mat du äter
- Lägga in färska oliver- hur gör man för att få bort det bittra och lyfta fram den goda olivsmaken?
- Påverkar odlingsmetoden tillgången på mjölksyrebakterier på grönsaker och gryn?
- Spara vitt mögel från en fantastisk salumeri och hans småkorvar
- Suverän pod om ostar och de mikroorganismer som gör att det blir en ost
Kategorier
- anka (2)
- ägg (2)
- övrigt (1)
- bresaola (4)
- chutney (2)
- coppa (3)
- färskost (5)
- fermentering (18)
- filetto (3)
- fläskkött (7)
- frukt (1)
- get (4)
- guanciale (2)
- hel muskel (13)
- inläggning (1)
- kryddor (1)
- lagrad ost (2)
- lamm (2)
- lufttorkning (5)
- mat med lufttorkat (4)
- matbyte (1)
- matsamla (7)
- mjölksyrad dryck (1)
- mjölksyrad frukt (4)
- mjölksyrade grönsaker (15)
- mocetta (1)
- murabba (socker) (2)
- nötkött (4)
- nose-to-tail (4)
- ost (5)
- oxkött (2)
- pancetta (13)
- prosciutto (2)
- rillette (3)
- saltlag (1)
- soda (1)
- svamp (1)
- tempeh (1)
- terrine (2)
- torkning (1)
- vinägerinläggning (8)
Senaste kommentarer
Arkiv
Meta